اقتصاد
عين أرباب المخابز والحلويات على استقرار الوضع الوبائي
09/08/2021 - 15:12
حليمة عامرقال الحسين أزاز، رئيس الجامعة الوطنية المخابز والحلويات، إنه يتوقع أن يتضرر نشاط مهنيي المخابز والحلويات جراء الإجراءات التي تم اتخادها، أخيرا، خصوصا تلك المتعلقة بمنع تنظيم الحفلات والأعراس والمناسبات، حيث تعتمد أرباح القطاع على جزء كبير من نشاط مموني الحفلات والتظاهرات.
وأوضح أزاز، في تصريح لـ SNRTnews، أنه عادت الأزمة كما كانت في السابق، وبدأت تبرز بعض مظاهرها، خصوصا وأن هذه التداعيات الجديدة تأتي في سياق سفر عمال المخابز، بعد عطلة عيد الأضحى، وقلة اليد العاملة وتراجع نشاط المهنيين بفعل ذلك.
وأورد المتحدث ذاته أنه بتطور الحالة الوبائية، بتراجع مداخيل المهنيين على حد سواء، موضحا أن هذه الأزمة هي عالمية وتهم الجميع، لذلك يوصي بالتقييد بالتدابير الاحترازية لتحسن الوضع الصحي بالمغرب، وعودة المياه إلى مجاريها.
ويرى أزاز أن مداخيل الحلويات تراجعت خلال هذه الفترة، نظرا لارتباط هذه المنتوجات بزبائن معيين، عكس مبيعات الخبز، ما اضطر المهنيين إلى تقليص كمية إنتاجهم، إلى حين عودة الرواج التجاري كما كان قبل هذه التداعيات الأخيرة، حيث كان القطاع يسير نحو استرجاع عافيته بداية من هذا الصيف، قبل أن تنقلب الأمور رأسا على عقب، بعد ظهور موجهة ثالثة من فيروس كورونا.
ويعتقد المهني أن هذه التداعيات لا تتعلق بأرباب المخابز والحلويات فقط، بل تتعلق بجميع المهنيين الذين يرتبطون بنشاطهم، وفي مقدمتهم التجار الذين كانوا يزودونهم بالمواد الأساسية، التي يعتمدون عليها في الإنتاج.
ويراهن مهنيو المخابز والحلويات، حسب أزاز، على تفعيل البرنامج التعاقدي، الذي وضعته الكونفدرالية المغربية لمهن الفم، لخروج مختلف المهنيين من هذه الأزمة ولهيكلة القطاع، حيث ستستفيد منه 480 مخبزة على الصعيد الوطني، في سبع جهات بالمغرب.
وسيتم العمل على هذا البرنامج حاليا بالتنسيق مع وزارة الصناعة والتجارة ووزارة الداخلية ومختلف مهنيي الفم والمطعمة، لإعطاء توصيات للخروج من الأزمة، باعتبار أن هذه التداعيات تعني الجميع، بمن فيهم أرباب المطاعم.
مقالات ذات صلة
مجتمع
اقتصاد
سياسة