Economie
Hausse des prix de la volaille: quelle en est la raison?
14/11/2023 - 17:12
Aya LankaouiLa barre des 20 dirhams par kilogramme a récemment été franchie, marquant une hausse notable au cours des dernières semaines. Face à cette situation, SNRTnews s’est tourné vers le président de la Fédération Interprofessionnelle du Secteur Avicole (FISA), Chawki Jerrari, afin de comprendre les raisons de cette augmentation.
Selon M. Jerrari, le contexte économique actuel expose la liberté des prix de volaille dans le secteur. "Le prix, sortie ferme, de la volaille se maintient à 16,50 dirhams. Dans les quartiers populaires, les consommateurs peuvent s'attendre à 2,50 dirhams de plus que le prix initial, tandis que dans d'autres quartiers, cette différence peut atteindre 5 dirhams".
"Les racines de cette hausse des prix remontent à trois ans, lorsque la pandémie de la Covid-19 a impacté sérieusement l'industrie avicole", a-t-il affirmé. La fermeture des marchés et des restaurants a laissé les éleveurs avec une production excédentaire difficile à écouler.
En outre, Chawki Jerrari a souligné une deuxième contrainte, à savoir la guerre ukrainienne, provoquant des augmentations significatives dans le coût des matières premières nécessaires à l'alimentation des volailles, en particulier le maïs et le soja. Ce qui impacte naturellement les prix de vente.
De plus, "le contexte économique actuel a créé un environnement où les éleveurs ne peuvent se permettre de vendre en dessous des prix existants sans subir des pertes financières", a-t-il ajouté.
Cette conjoncture met en lumière les défis auxquels l'industrie avicole est confrontée. Les professionnels du secteur cherchent activement des solutions pour atténuer ces pressions financières, tout en assurant un approvisionnement stable en volaille pour répondre à la demande croissante des consommateurs.
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